ый крахмал             ¦эмульгатор,    ¦

¦       ¦(HYDROXYPROPYL STARCH)                  ¦загуститель,   ¦

¦       ¦                                        ¦связующее      ¦

¦Е1442  ¦Оксипропилированный дикрахмалфосфат     ¦стабилизатор,  ¦

¦       ¦"сшитый"                               
¦загуститель    ¦

¦       ¦(HYDROXYPROPYL DISTARCH
PHOSPHATE)      ¦               ¦

¦Е1443  ¦Оксипропилированный дикрахмалглицерин   ¦стабилизатор,  ¦

¦       ¦(HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL)       ¦загуститель    ¦

¦Е1450  ¦Эфир крахмала и натриевой соли          ¦стабилизатор,  ¦

¦       ¦октенилянтарной кислоты                 ¦загуститель,   ¦

¦       ¦(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)       ¦связующее,     ¦

¦       ¦                                        ¦эмульгатор     ¦

¦Е1503  ¦Касторовое масло (CASTOR OIL)           ¦разделяющий    ¦

¦       ¦                                        ¦агент          ¦

¦Е1505  ¦Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)        ¦пенообразова-  ¦

¦       ¦                                        ¦тель           ¦

¦Е1518  ¦Триацетин (TRIACETIN)                   ¦влагоудерживаю-¦

¦       ¦                                        ¦щий агент      ¦

¦Е1520  ¦Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL)      ¦влагоудерживаю-¦

¦       ¦                                        ¦щий, смягчающий¦

¦       ¦                                        ¦и диспергирую- ¦

¦       ¦                                        ¦щий агент      ¦

¦Е1521  ¦Полиэтиленгликоль ((POLYETHYLENE
GLYCOL)¦пеногаситель   ¦

¦       ¦Аллилгорчичное масло                    ¦консервант     ¦

¦       ¦Антраниловая кислота                    ¦флокулянт,     ¦

¦       ¦N-ациламинокислоты                      ¦осветлитель    ¦

¦       ¦N-лауроилглутаминовая                   ¦консерванты,   ¦

¦       ¦N-лауроиласпарагиновая                  ¦улучшители муки¦

¦       ¦N-лауроилглицин                         ¦и хлеба        ¦

¦       ¦Ванилин                                 ¦вкусоаромати-  ¦

¦       ¦                                        ¦ческое вещество¦

¦       ¦Гибберелин                              ¦стимулятор     ¦

¦       ¦                                        ¦солодоращения  ¦

¦       ¦Дигидрокверцетин                        ¦антиокислитель ¦

¦       ¦Диметилдикарбонат (велькорин)           ¦консервант для ¦

¦       ¦                                        ¦напитков       ¦

¦       ¦Желатин                                 ¦желеобразова-  ¦

¦       ¦                                        ¦тель           ¦

¦       ¦Железо хлорное                          ¦улучшитель     ¦

¦       ¦                                        ¦муки, хлеба    ¦

¦       ¦Имбрицин                                ¦консервант     ¦

¦       ¦Кверцитин                               ¦антиокислитель ¦

¦       ¦Красный для карамели N 1                ¦краситель      ¦

¦       ¦Красный для карамели N 2                ¦краситель      ¦

¦       ¦Мыльного корня (Acantophyllum)
отвар    ¦стабилизатор   ¦

¦       ¦плотность 1.05                          ¦               ¦

¦       ¦Нитрилотриметилфосфоновой кислоты       ¦флокулянт      ¦

¦       ¦тринатриевая соль                       ¦               ¦

¦       ¦Оксид натрия                            ¦катализатор    ¦

¦       ¦Оксиянт (оксиэтилсукцина T-2)           ¦эмульгатор     ¦

¦       ¦Поливиниловый спирт                     ¦влагоудерживаю-¦

¦       ¦                                        ¦щий агент      ¦

¦       ¦Перекись водорода                       ¦консервант     ¦

¦       ¦Полиоксиэтилен                          ¦осветлитель    ¦

¦       ¦Сантохин                                ¦консервант     ¦

¦       ¦Стевия (Stevia rebaudiana
Bertoni)      ¦               ¦

¦       ¦порошок листьев и сироп из них          ¦подсластитель  ¦

¦       ¦Фитин                                   ¦флокулянт      ¦

¦       ¦Юглон                                   ¦консервант     ¦

¦       ¦Янтарная кислота - соли натрия, калия
и ¦регуляторы     ¦

¦       ¦кальция                                 ¦кислотности    ¦

+----------------------------------------------------------------+

 

 

 

 

 

 

Приложение 10

(обязательное)

 

СПИСОК

ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ЗАПРЕЩЕННЫХ К
ПРИМЕНЕНИЮ

ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

+----------------------------------------------------------------+

¦  Код 
¦        Название пищевых
добавок        ¦Технологические¦

¦       ¦                                        ¦    функции    ¦

+-------+----------------------------------------+---------------¦

¦
Е121  ¦Цитрусовый красный 2 (CITRUS RED
2)     ¦краситель      ¦

¦
Е123  ¦Амарант (AMARANTH)                      ¦краситель      ¦

¦
Е240  ¦Формальдегид (FORMALDEHYDE)             ¦консервант     ¦

¦
Е924  ¦Бромат калия (POTASSIUM
BROMATE)        ¦улучшитель муки¦

¦       ¦                                        ¦и хлеба        ¦

¦
Е924  ¦Бромат кальция (CALCIUM
BROMATE)        ¦улучшитель муки¦

¦       ¦                                        ¦и хлеба        ¦

+----------------------------------------------------------------+

 

 

 

 

 

 

Приложение 11

(справочное)

 

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЛИСТ

 

1. В разработке Санитарных правил и норм "Гигиенические
требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов" использованы материалы следующих отраслевых ведомств и
научно-исследовательских учреждений немедицинского профиля: Министерство науки
и технической политики Российской Федерации (руководители - А.Н. Богатырев,
В.А. Княжев); Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и
сертификации (руководители - И.К. Машкович, М.Ф. Мишина, С.Н. Рябов); ВНИИ
молочной промышленности РАСХН (директор - В.Д. Харитонов); ВНИИ мясной
промышленности РАСХН (директор - А.Б. Лисицын); ВНИИ маслоделия и сыроделия
РАСХН (директор - В.Л. Головков); ВНИИ кондитерской промышленности РАСХН (директор
- О.С. Грачев); ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности РАСХН (директор
- В.А. Ломачинский); ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности РАСХН (директор
- В.В. Гущин); ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой
промышленности РАСХН (директор - Н.Г. Саришвили); ВНИИ зерна и хлебопродуктов
РАСХН (директор - Г.С. Зелинский); ГНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН
(директор - А.П. Косован); ВНИИ крахмалопродуктов РАСХН (директор - Н.Р.
Андреев); ВНИИ жиров РАСХН (директор - В.В. Ключкин); ВНИИ пищеконцентратной
промышленности и специальной пищевой технологии РАСХН (директор - В.Ф.
Добровольский); ВНИИ детского питания РАСХН (директор - Н.Н. Липатов); ВНИИ
рыбного хозяйства и океанографии Комитета по рыболовству РФ (директор - А.А.
Елизаров); НИИ общественного питания Комитета по торговле РФ (директор - В.И.
Пивоваров); ВНИИ гельминтологии им К.И. Скрябина РАСХН (директор - А.С.
Бессонов); Департамент ветеринарии Минсельхозпрода РФ (Н.П. Понтюшенко, В.П.
Яремчук).