Утверждена

Постановлением

Госкомсанэпиднадзора России

от 6 марта 1996 г. N 5

 

Дата введения -

с момента утверждения

 

2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ
ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ
(ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, СЫРЬЕ)

 

ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ
КОНЦЕНТРАЦИЯ

СОДЕРЖАНИЯ МЕДИ В
СУБПРОДУКТАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ

 

MAXIMUM ALLOWABLE
CONCENTRATION (MAC) OF COPPER FOR

SUBPRODUCTS OF FARMING
ANIMALS AND POULTRY

 

ГИГИЕНИЧЕСКИЙ НОРМАТИВ

ГН 2.3.4.049-96

 

1.
Предельно допустимая концентрация содержания меди в субпродуктах
сельскохозяйственных животных и птицы разработана Институтом питания РАМН и
рекомендована проблемной комиссией "Научные основы гигиены питания"
Научного совета по гигиене РАМН и комиссией по государственному санитарно -
эпидемиологическому нормированию при Госкомсанэпиднадзоре России.

Предельно
допустимая концентрация содержания меди в субпродуктах сельскохозяйственных
животных и птицы действует на всей территории Российской Федерации и
распространяется на субпродукты сельскохозяйственных животных и птицы
независимо от страны - производителя или поставщика.

Предназначается
для предприятий, объединений и иных хозяйствующих субъектов, организаций и
учреждений независимо от их подчиненности и форм собственности, занимающихся
производством, хранением, реализацией и переработкой субпродуктов
сельскохозяйственных животных и птицы, НИИ, центров госсанэпиднадзора.

2.
Утверждена и введена в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 6
марта 1996 г. N 5.

3.
Введена взамен ПДК, включенной в "Медико - биологические требования и
санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов"
(п. 1.4 раздела 4.А), утвержденные бывшим Минздравом СССР 1 августа 1989 г. N
5061-89.

 

Закон РСФСР "О санитарно - эпидемиологическом

благополучии населения"

 

"Санитарные
правила, нормы и гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) -
нормативные акты, устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности
для человека факторов среды его обитания и требования к обеспечению
благоприятных условий его жизнедеятельности.

Санитарные
правила обязательны для соблюдения всеми государственными органами и
общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами,
организациями и учреждениями, независимо от их подчиненности и форм
собственности, должностными лицами и гражданами" (статья 3).

"Санитарным
правонарушением признается посягающее на права граждан и интересы общества
противоправное, виновное (умышленное или неосторожное) деяние (действие или
бездействие), связанное с несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в
том числе действующих санитарных правил...

Должностные
лица и граждане РСФСР, допустившие санитарное правонарушение, могут быть
привлечены к дисциплинарной, административной и уголовной ответственности"
(статья 27).

 




Регламентируемый
показатель  


Величина ПДК  


Метод определения     




Медь           


Не более 60 мг/кг


Полярографический и
колори- 
метрический методы по       
ГОСТу 26931-86.              
Атомно - абсорбционный метод,
утвержденный ГКСЭН РФ       
25.12.92, N 01-19/47-11