>
края    
иногда  
обломан-
ные     


Как предыду-
щий         




Сыроежка   
буреющая   
Russula    
xerampelina
(Secr.) Fr.


3+      


Шляпка от пурпу-
рово - красного 
до коричневого  
цвета, с полосато
- бугорчатым кра-
ем. Мякоть белая,
позже желтовато -
буроватая. Плас-
тинки светло -  
кремовые, позже 
буроватые. Запах
селедочный. Ножка
белая или с розо-
вато - фиолетовы-
ми пятнами, буре-
ющая. Споры     
овальные, бледно
- охристые, боро-
давчатые, 8 - 11
x 7 - 8 мк       


Как пре-
дыдущий 


Как предыду-
щий         




Сыроежка   
винно -    
красная    
Russula    
obscura Rom


3+      


Шляпка вогнутая,
темно - красная,
пурпуровая, крас-
но - бурая. Мя- 
коть сероватая, с
красноватым от- 
тенком под кожи-
цей, вкус прият-
ный. Пластинки  
сливочно - желто-
ватые. Ножка бе-
лая, с розовым  
налетом. Споры  
широкоовальные, 
почти шаровидные,
бородавчатые    
бесцветные или  
желтоватые, 8 - 
11 x 8 - 9 мк   


Как пре-
дыдущий 


Как предыду-
щий          




Сыроежка   
желтая     
Russula    
claroflava 
Grove      


3+      


Шляпка ярко -   
желтая, сухая.  
Мякоть белая, на
изломе сереет,  
затем чернеет, с
мягким вкусом.  
Пластинки желто-
ватые. Ножка бе-
лая. Споры широ-
коовальные, боро-
давчатые, слабо -
желтоватые, 8 - 9
x 7 - 8 мк      


В солено
- отвар-
ном виде
серо -  
черная, 
шляпка  
ломкая  


Как предыду-
щий         




Сыроежка   
зеленая    
Russula    
aeruginea  
Lindbl.: Fr.


3+      


Шляпка зеленая  
или с оливковым 
оттенком, при на-
давливании с бу-
рыми пятнами. Мя-
коть белая, при 
надавливании бу-
роватая, вкус   
приятный. Плас- 
тинки желтоватые,
с буроватыми пят-
нами. Ножка про-
дольно - морщи- 
нистая, белая.  
Споры широко-   
овальные, боро- 
давчатые, светло
- кремовые, 6 x 8
мк              


В соленом
виде се-
ровато -
или бу- 
ровато -
грязно -
белая,  
мякоть  
ломкая  


См. таблицу 2
N 4, 5, 6, 8,
9           




Сыроежка   
зеленоватая
Russula    
virescens  
(Schaeff:  
Lantedschi)
Fr.        


3+      


Шляпка зеленова-
тая, сухая, тре-
щиноватая. Мякоть
белая, вкус при-
ятный. Пластинки
бледно - кремо- 
вые. Ножка белая
или слабо - зеле-
новатая. Споры  
почти шаровидные,
бесцветные, боро-
давчатые, 6 - 8 
мк              


В соленом
виде    
шляпка  
серова- 
тая или 
желтова-
тая, лом-
кая     


Как предыду-
щий         




Сыроежка   
охристая   
Russula    
ochroleuca 
(Pers.:    
Secr.) Fr. 


4+      


Шляпка охристо -
желтая, слизис- 
тая. Мякоть бело-
ватая, затем се-
роватая, слегка 
горьковатая.    
Пластинки светло
- кремовые, с   
возрастом слегка
буроватые. Ножка
белая или слегка
охристая, затем 
сереющая. Споры 
почти шаровидные,
сетчато - боро- 
давчатые, чуть  
желтоватые, 8 - 9
x 7 мк          


В соленом
виде бу-
реет,   
шляпка  
ломкая  


См. таблицу 2
N 6         




Сыроежка   
пищевая    
Russula    
vesca Fr.  


3+      


Шляпка бордово -
красная или буро-
ватая, кожица ко-
роче края шляпки.
Мякоть белая,   
вкус приятный.  
Пластинки белые.
Ножка белая, чуть
морщинистая, про-
дольная. Споры  
шаровидные, мел-
кошиповатые,    
бесцветные, 6 - 8
x 5 - 7 мк      


В соленом
виде бу-
роватая,
мякоть  
ломкая  


Похожих ядо-
витых грибов
не имеется  




Сыроежка   
серая      
Russula    
grisea     
(Pers.:    
Secr.) Fr. 


3+      


Шляпка серая с  
оттенком пурпур-
ного или оливко-
вого. Мякоть бе-
лая, вкус прият-
ный. Пластинки  
светло - кремо- 
вые. Ножка белая.
Споры широко-   
овальные, шипова-
тые, с оттенком 
светло - кремово-
го, 6 - 9 x 5 - 8
мк              


Как пре-
дыдущая 


См. таблицу 2
N 4, 5, 6, 8,
9           




Сыроежка   
сереющая   
Russula    
decolorans 
(Fr.) Fr.  


3+      


Шляпка желто -  
коричневая или  
желто - оранже- 
вая. Мякоть бе- 
лая, на изломе и
с возрастом сере-
ет, вкус прият- 
ный, иногда сла-
богорьковатый.  
Пластинки желто-
ватые, затем    
грязно - серовато
- желтые. Ножка 
сероватая. Споры
широкоовальные, 
бородавчатые, со
светло - охристым
оттенком, 10 - 14
x 8 - 12 мк     


В соленом
виде се-
ровато -
чернова-
тая, час-
то с об-
ломивши-
мися кра-
ями     


Похожих ядо-
витых грибов
не имеется  




Сыроежка   
сине -     
желтая     
Russula    
cyanoxantha
(Secr.) Fr.


3+      


Шляпка слабо-   
морщинистая, си-
неватая или лило-
ватая, с желтым 
или буровато -  
желтым центром. 
Мякоть белая,   
вкус приятный.  
Пластинки белые.
Ножка белая. Спо-
ры почти шаровид-
ные, шиповатые, 
бесцветные, 7 - 9
x 6 - 7 мк      


В соленом
виде бу-
реет.   
Шляпка  
ломкая  


Как предыду-
щий         




Сыроежка   
цельная    
Russula    
integra Fr.


4+      


Шляпка темно -  
красная или шоко-
ладная, с бугор-
чатым краем. Мя-
коть белая, неед-
кая. Пластинки  
кремовые, затем 
охристые. Ножка 
белая. Споры ши-
рокоовальные, бо-
родавчатые, жел-
тые, 9 - 11 x 8 -
9 мк            


Как пре-
дыдущая 


Как предыду-
щий          




Подгруздок 
белый      
Russula    
delica Fr. 


2+      


Шляпка выпуклая,
белая, сухая, с 
возрастом желто-
ватая. Мякоть бе-
лая, плотная,   
вкус слабоедкий.
Пластинки белые,
нисходят на нож-
ку. Ножка белая 
или чуть бурова-
тая. Споры яйце-
видно - округлые,
мелкобородавча- 
тые, бесцветные,
8 - 9 x 7 - 8 мк


В соленом
виде сла-
бо - бу-
роватый 


Как предыду-
щий         




Подгруздок 
черный     
Russula    
adusta     
(Fr.) Fr.  


4+      


Шляпка плоско-  
вдавленная, лип-
кая, грязно - бу-
роватая до темно
- бурой. Мякоть 
белая, на изломе
розово - серая, 
затем черная.   
Вкус неедкий, за-
пах неприятный. 
Пластинки толс- 
тые, грязно - се-
роватые. Ножка  
толстая, грязно -
белая. Споры ша-
ровидные, боро- 
давчатые, бес-  
цветные, 7 -    
9 x 7 - 8 мк    


В соленом
отварном
виде тем-
но - бу-
рый     


Как предыду-
щий         




Белянка    
Lactarius  
pubescens  
(Fr.:      
Krombh.) Fr.


4+      


Шляпка воронко- 
видная, с завер-
нутым вниз пушис-
тым краем, кремо-
во - белая, без 
зон. Мякоть бе- 
лая. Млечный сок
белый, едкий.   
Пластинки белые 
или кремовые.   
Ножка белая. Спо-
ры шаровидные,  
шиповатые, бес- 
цветные, 6 -    
8 x 5 - 6 мк    


В соленом
виде    
светло -
бурова- 
тая, опу-
шенный  
край сох-
раняется


Как предыду-
щий         




Волнушка   
розовая    
Lactarius  
torminosus 
(Fr.) S.F. 
Gray       


4+      


Шляпка воронко- 
видная, с завер-
нутым вниз опуше-
нным краем, розо-
ватая, с более  
темными концент-
рическими зонами.
Мякоть белая.   
Млечный сок     
обильный, белый,
едкий. Пластинки
желтовато - розо-
вые. Ножка крас-
новато - розовая.
Споры почти шаро-
видные, шипова- 
тые, бесцветные,
9 - 10 x 6 - 7  
мк              


В соленом
виде ро-
зово -  
бурова-